｜法國總統的酸黃瓜｜
剛剛在網路上看到朋友分享一則新聞， 有關台北市政府減少訂閱報紙期刊，年省上千萬的消息。許多網友拍手叫好，覺得公家機關不應該浪費公帑，讓公務人員輕鬆看報。這則新聞卻讓我想到前兩天假期結束，回巴黎路上聽到的一則廣播。廣播的內容是在介紹巴黎農夫市集，每天用短短的幾分鐘介紹一個攤位，那天我聽到的是「酸黃瓜」。
酸黃瓜可以說是法國家常備品，我們家的冰箱除了芥末醬，酸黃瓜幾乎是隨時有一罐，不管是搭配著火腿、沙拉或三明治，想到就加上一點提味也開胃。但是沒想到我們在法國吃的酸黃瓜，竟然全是中國、印度、巴基斯坦進口的。全法國現在只剩下一個在里昂附近的小黃瓜農，子孫三代承傳著製作酸黃瓜的技術。
因為氣候的關係，法國每年五月的時候開始栽種小黃瓜，到七月中開始收成，一年只有一收，所以有些法國商人到每年可以採收二三次的印度等地栽種製作，再大量並且低價販售回法國。在這樣的競爭力下，這個唯一Made in France的酸黃瓜品牌Maison Marc至今還是能夠存活，並且是法國總統府與國會的「指定酸黃瓜」。
廣播中記者好奇地問：為什麼是他們供應總統府呢？原來在2012年法國現任總統歐朗德上任時，他們寫了一封信上奏巴黎，爾後法國總統為了支持小農，總統府愛麗榭宮採購他們的酸黃瓜，國會議會也都紛紛跟進。雖然賣給政府的量不多，一年只有五到十箱的量，但是有法國總統府大廚的推薦，現在Maison Marc的酸黃瓜在全法國各地的小店都找的到。
大家都知道這些年來台灣出版界的不景氣與式微，所以在不續訂報紙的時候和大家分享酸黃瓜的故事。雖然我也和大家一樣期待新政府新氣象，但是矯枉若是過正，也許會影響到某些產業的發展。
Search